旬な贈り物
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【富士・富士宮・沼津・三島でリフォーム＆リノベーション】
こんにちは。
エコフィールド株式会社 新入社員の渡會 樹緑です。
お休みだった昨日、藤枝の友人から美味しい贈り物が届きました。
たくさんの採れたて筍です。
60代のその友人はとてもマメな方でして、
ご丁寧に灰汁抜き用の米糠と、
筍と相性が抜群な木の芽を一緒に送ってくれました。
しかも、友人が自ら山で採って来てくれた筍たちです。
そして、いつも素敵なお菓子も添えて。
筍ごはんと、土佐煮にして、美味しくいただきました(^^)
よく食材は「旬」の季節がありますが、
筍だけではなく自然のものにはそれぞれ
「走り」「旬」「なごり」
と大まかな食べごろの分類があるそうです。
筍では、３月終わりころの初春が「走り」
サクラの散る今頃が「旬」
GWあたりが「名残」
と、それぞれ食べ比べていくと
季節を感じながら自然の摂理を体感できるそうですよ(*´ω`*)
その友人からの受け売りですが、
皆様も今の現代ではなかなかできない、
そのような食の楽しみ方をしてみてはいかがでしょうか？^ ^
プライベートのお話、失礼いたしました。
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